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Exotisches Dessert – Gesund und lecker zugleich
Seit 2002 trägt die Kaki Ribera del Xúquer die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) der EU.
Exotisches Dessert – Gesund und lecker zugleich : Wenn die meisten anderen Obstsorten bereits geerntet sind, präsentiert der Kakibaum im Oktober seine leuchtend orangefarbenen Früchte. Ursprünglich aus Asien stammend, wird die Kaki inzwischen auch in Spanien angebaut. Bei sonnigem Mittelmeerklima wächst die Qualitätssorte Rojo Brillante rund um Valencia: Sie überzeugt durch ihr angenehm festes Fruchtfleisch und eine knackige Schale.
Reich an Vitaminen, arm an Kalorien
Seit 2002 trägt die Kaki Ribera del Xúquer die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) der EU. Sie garantiert, dass Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Produkts in einem bestimmten geografischen Gebiet nach festgelegten Verfahren erfolgen. So können Verbraucher sich auf die regionale Herkunft und die traditionelle Herstellung der g.U.-Produkte verlassen.
Kakis sind gesund und bringen Abwechslung auf den Obstteller. Das orangefarbene Fruchtfleisch schmeckt fruchtig-süß, ähnlich wie Pfirsich oder Mango mit einem leichten Vanillearoma. Das Obst ist reich an Mineralstoffen (u.a. Kalium, Magnesium, Phosphor) und Vitaminen (A, B, C) und arm an Kalorien. So ist die Kaki ein praktischer Begleiter, den man unkompliziert pur genießen kann: aus der Hand wie ein Apfel, da die Schale essbar ist und das Innere weder Kerne noch Steine enthält. Oder man halbiert sie und löffelt sie aus wie eine Kiwi.
Vielseitig einsetzbar
In der Küche sind Kakis vielseitig einsetzbar: in Obstsalaten, Quarkspeisen, Kuchen oder in Marmeladen und Chutneys. Wie wär’s mit einer überbackenen Kaki gefüllt mit Knusper-Amarettini? Dazu gibt es eine feine Limettencreme – lecker! Das ist eine exotische Alternative zum klassischen Bratapfel.
Überbackene Kaki mit Knusperfüllung und feiner Limettencreme
Zutaten für 4 Personen:
• 100 g Amarettini
• 4 EL brauner Rum
• 4 EL brauner Zucker
• 4 Kaki Ribera del Xúquer
• 1 Bio-Limette
• 250 g Schmand
• 2 EL flüssiger Honig
• Alufolie
Zubereitung (ca. 45 Minuten):
1. Amarettini grob zerbröseln, mit Rum und Zucker mischen. Kakis waschen, halbieren und mit den Schnittflächen nach oben in eine ofenfeste Form geben. Bröselmischung auf den Kakihälften verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Kakis mit Folie abdecken.
2. Limette abwaschen. Etwas Schale mit einem Zestenreißer abziehen und zum Verzieren beiseitelegen. Übrige Schale abreiben. Limette halbieren, eine Limettenhälfte auspressen. Schmand, Honig, Saft und abgeriebene Schale verrühren.
3. Kakis aus dem Ofen nehmen und mit einem Klacks Limettencreme auf Tellern anrichten. Mit Limettenzesten dekorieren. Übrige Limettencreme dazu reichen.
Die Qualitätssorte Rojo Brillante rund um Valencia: Das will ich selbst sehen!
Melia Palacio de Tudemir Boutique Hotel – Provinz Valencia zum Superpreis 5 Tage ab 294,- €
Das Hotel befindet sich in der Altstadt von Orihuela mit ihren Einkaufsmöglichkeiten und Denkmälern, direkt neben der Kathedrale. Die Strände von Torrevieja sind nach ungefähr 30 km, Murcia nach etwa 24 km und der Flughafen von Alicante nach ca. 50 km erreichbar.
Ausstattung:
Das klimatisierte Hotel heißt die Reisenden in einem der 47 Doppelzimmer oder einer der 4 Junior-Suiten willkommen. Die Rezeption ist 24 Stunden geöffnet. Es sind Aufzüge zu den meisten Stockwerke vorhanden. Unterschiedliche Einrichtungen und Serviceleistungen – ein TV-Raum, ein Spielzimmer, eine Kinderbetreuung, ein Zimmerservice, ein Wäscheservice, ein Konferenzraum und ein Businesscenter – gehören zum Angebot. Per WiFi (gegen Gebühr) erhalten die Gäste in den öffentlichen Bereichen Zugang zum Internet. Das Haus verfügt über rollstuhlgerechte Einrichtungen. Bei einer Anreise mit dem Auto können die Gäste dieses in einer Garage (gegen Gebühr) oder auf dem Parkplatz parken.
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