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Zartes Hühnchen in Pilzsauce
Ein cremiges und wohlschmeckendes Gericht mit zartem Hühnchen in einer reichhaltigen Pilzsauce. Ideal für ein gemütliches Abendessen, das sowohl herzhaft als auch leicht ist.
Zutaten (für 2 Personen):
🍗 Für das Hühnchen in Pilzsauce:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 150 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):
- Kalorien: 500 kcal
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
Gesamt: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 🟢 Einfach
Zubereitung:
Hähnchen braten: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Pilze anbraten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Die Champignons hinzufügen und goldbraun braten.
Sauce zubereiten: Die Sahne in die Pfanne geben, gut umrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Servieren: Die Hähnchenbrustfilets in die Pilzsauce zurückgeben und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Variationsvorschläge:
- Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hühnchen durch gebratene Zucchini oder Auberginen.
- Scharfer Geschmack: Fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder Paprika hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.
Diätetische Anpassungen:
- Laktosefrei: Verwenden Sie pflanzliche Sahnealternativen und laktosefreie Butter.
Einkaufsliste:
- Hähnchenbrustfilets
- Champignons
- Zwiebel
- Knoblauch
- Sahne
- Butter
- Olivenöl
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
Getränkeempfehlung:
- Wein: Ein Chardonnay oder ein trockener Riesling passen perfekt zu diesem Gericht.
- Nicht-alkoholisch: Ein spritziges Mineralwasser oder ein Kräutertee ergänzen das Hühnchen wunderbar.
