Senioren Rezept – Apfel-Zimt Quinoa

Apfel-Zimt-Quinoa – Ein wärmendes Frühstück für Senioren

Das Apfel-Zimt-Quinoa ist ein ideales Frühstück für Senioren, das nicht nur leicht verdaulich und nährstoffreich ist, sondern auch mit seinem süßen Geschmack und der wärmenden Zimtnote begeistert. Dieses einfache Rezept vereint die Vollwertigkeit von Quinoa mit der natürlichen Süße von Äpfeln und der aromatischen Wärme von Zimt zu einem herzhaften Beginn des Tages.

Zutaten

1 Tasse Quinoa, gut gespült
2 Tassen Wasser oder ungesüßte Mandelmilch
2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt
1 TL Zimt
Eine Prise Muskatnuss
2 EL Honig oder Ahornsirup
Optional: Gehackte Walnüsse oder Mandeln und zusätzliche Apfelscheiben zur Dekoration

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 433 kcal
Kohlenhydrate: 57,6 g
Protein: 9,3 g
Fett: 21,9 g

Anleitung

Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser gründlich spülen. Dies entfernt die bitter schmeckende Saponinschicht.
Quinoa zusammen mit Wasser oder Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
Äpfel und Zimt hinzufügen und umrühren. Auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist und die Flüssigkeit vollständig absorbiert wurde (etwa 15-20 Minuten).
Vom Herd nehmen und eine Prise Muskatnuss einrühren.
Vor dem Servieren den Honig oder Ahornsirup einrühren. Nach Belieben mit gehackten Walnüssen, Mandeln und/oder frischen Apfelscheiben garnieren.

Tipps

Für eine weichere Konsistenz kann ein wenig mehr Flüssigkeit hinzugefügt werden.
Quinoa lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und für schnelle Frühstücksoptionen im Kühlschrank aufbewahren.

Episode zum Rezept Apfel-Zimt-Quinoa

Das Apfel-Zimt-Quinoa-Frühstück bringt Wärme und Wohlgefühl in den Morgen, eine Speise, die mit Liebe zubereitet, an die Gemütlichkeit von Omas Küche erinnert. Die Kombination aus Quinoa und Äpfeln bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Ballaststoffen und natürlichen Zuckern, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Getränkeempfehlung

Ein frisch gebrühter grüner Tee oder ein Glas warmer Apfel-Zimt-Tee ergänzt dieses Frühstück ideal und verstärkt die wärmenden Eigenschaften der Mahlzeit.

Einkaufstipps

Beim Kauf von Quinoa auf die Herkunft achten und möglichst Bio-Qualität wählen.
Für die Äpfel Sorten mit einer guten Balance aus Süße und Säure wählen, wie Elstar oder Braeburn, die dem Gericht eine angenehme Frische verleihen